首先，我们需要了解牛皮癣是一种什么样的皮肤病。
牛皮癣是一种非传染性的慢性自身免疫性疾病，其特点是皮肤出现红斑、鳞屑、斑块等，经常伴有剧烈的瘙痒和炎症反应。此外，牛皮癣也可以影响关节、指（趾）甲等结构。
然后，我们需要了解炖肉料对牛皮癣患者的影响。
针对这个问题，我们确实没有明确的科学数据可以支持或否认吃炖肉料会影响牛皮癣的症状。虽然食物和饮食习惯被认为是支持身体免疫功能的重要组成部分，但是目前尚未有充分的证据表明特定的食物对牛皮癣的治疗或预防具有显著影响。
然而，从营养学的角度来看，我们可以推荐患者遵循均衡饮食原则，并尽量减少味道和加工程度不太高的食物和饮料的摄入。 牛皮癣患者也应当注意避免食用过于辛辣、甜食、咖啡、酒精等会诱发或加重症状的食物。除此之外，使用保湿、减轻瘙痒感和服用局部或口服药物是目前公认的牛皮癣治疗方法。
最后，总的来看，我们可能无法将营养与特定的食品进行划等号，但是健康的饮食习惯和治疗可能会有助于控制病情、促进健康，并最终提高生活质量。 如果患者有任何关于食谱和饮食问题的困惑，请务必咨询您的医生或营养师。
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